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義大利麵食譜介紹

義大利麵的特色除了獨門醬汁之外，麵煮的好壞也主導了成功義大利麵的根本喔!所以想學煮義大利麵一定要弄懂"麵"要怎樣煮才夠Q有彈性!Adonis本身也喜歡煮東西，義大利麵當然也難不倒我。接下來就來看看義大利麵的煮法吧!

藝大利麵食譜，煮麵條的學問---基本煮義大利麵的方法

• 取適量的水，煮沸之後加入一大匙的鹽巴，水量不超過鍋子八分滿為主。(加鹽巴的目的是希望麵條煮起來比較有緊實的感覺，麵也比較不會爛爛的。而且當加入鹽巴後，義大利麵也會把帶有鹹度的水份吸進去些，等麵跟醬料混合後麵條才容易入味。但切忌別放太多鹽喔!)
• 把麵條灑開成扇狀，並用大火快煮使麵翻滾。必要時需使用筷子，使麵不沾底部。
• 依個人喜好測試麵的軟硬度。(這部分至少要熟，千萬不可有麵粉硬硬的感覺喔)
• 撈起麵條之後用瀝水嫖瀝乾即可，不需過水冷卻。
• 倒進碗公加入些許的橄欖油，並攪拌麵條充分與之混合。

以上就是義大利麵的基本煮法!如需搭配醬汁，需另外準備好!待麵條煮好後與其搭配食用。是不是很簡單呢?Adonis希望大家都能夠煮出美味可口的義大利麵喔!

洋菇醬汁義大利麵食譜

• 珍菇、洋菇三到四朵。適量即可!
• 培根兩到三片、大蒜一顆切碎、奶油白醬少許、辣椒切片適量取用、奶油少需、芹菜、鹽巴、胡椒調味。
• 先將培根煎酥後再加入其他材料。最後再加入煮熟後的義大利麵充份混合。
• 擺盤利用芹菜裝飾，盤邊多餘醬汁擦拭乾淨即可。

義大利麵食譜

Adonis認為，好吃的料理並非千篇一律的照本宣科，如果你認為不夠好吃怪怪的。那就依照你個人的感覺去多家調配吧!搞不好可以自己研發出頗有特色的義大利麵料理呢!這裡介紹的基本功，希望可以幫的上大家。如果煮出好吃的義大利麵，記得也要告訴Adonis喔!讓媽媽、女朋友品嚐一下你的手藝吧!